Tipo de combustible: gas frente a pellets de madera
El Gozni es un horno excelente, pero pesa más que el modelo promedio: 60 libras.
Los hornos de pizza domésticos para exteriores funcionan principalmente con gas, leña o leña. gas propano Los hornos para pizza se conectan rápidamente, se encienden instantáneamente y se calientan en solo unos minutos. Se queman limpios, con menos humo y poco desorden que limpiar. Se pueden conectar a un tanque de propano mientras asas.
Madera y carbón Por el contrario, los hornos deben cargarse con combustible (y a veces recargarse) antes de su uso y tardan más en calentarse; Además, mantener una temperatura constante es difícil. Dejan cenizas y hollín y provocan un desastre mayor. Aunque se podría suponer que un horno de leña para pizzas desprendería un olor a humo, las tartas no están expuestas a demasiado humo ni permanecen en el horno el tiempo suficiente para absorber el olor de la leña. Los hornos huelen delicioso una vez encendidos.
Gojni dejó una gran estufa que funciona con leña de la vieja escuela.
No existe una diferencia significativa en el costo entre los diferentes tipos de combustible. Es más una cuestión de preferencia personal. Los pellets de madera se pueden comprar en línea o en la mayoría de ferreterías y tiendas de comestibles y están disponibles en una variedad de tipos de madera.
También hay eléctrico Con horno para pizzas Este modelo caro de Breville y esta nueva entrada de el ninja. Los hornos de pizza eléctricos solo alcanzan temperaturas de 700 grados Fahrenheit Los puristas pueden decirte que no está lo suficientemente picante como para hacer una pizza realmente excelente. Planeamos probar algunos hornos de pizza eléctricos pronto e informar al respecto.
El Alpha Nano es el horno más grande de todos los modelos que probamos y le permite asar pollos enteros y otros alimentos que no caben en la mayoría de los hornos de pizza domésticos.
Tamaño y portabilidad
Si tiene un espacio dedicado para un horno, un modelo más grande y pesado debería funcionar. Un horno más portátil es una mejor opción si desea guardarlo entre usos o moverlo con regularidad. Los hornos para pizza domésticos pesan alrededor de 20 libras, mientras que los hornos para pizza semiportátiles y estacionarios pueden pesar varios cientos.
Accesorios
La cáscara de pizza es la herramienta más importante para hacer pasteles en casa.
Un accesorio imprescindible para tu nuevo horno de pizza una cáscara de pizza. Esta herramienta única en forma de paleta le permite deslizar una pizza hacia adentro y hacia afuera de manera segura e incluso girarla para cocinarla. Recuerde, estos hornos alcanzan temperaturas de hasta 950 grados, por lo que no querrá correr ningún riesgo con una espátula tambaleante o unas pinzas pequeñas.
Otro accesorio en el que probablemente querrás invertir es una funda, especialmente si planeas dejarla a la intemperie entre usos. Algunos hornos para pizza vienen con una tapa personalizada, pero muchos no.
Costo y valor
Los hornos para pizza caseros de calidad comienzan alrededor de $ 300 y suben (¡suben!). Los hornos para pizza más caros tienen estructuras más grandes y resistentes, mayores capacidades de horno y alcanzan temperaturas más altas más rápidamente. Puedes encontrar hornos para pizza baratos por menos de $250, pero hasta ahora no hemos probado uno que valga la pena la inversión.
La pala para pizza es el accesorio más importante para hacer tartas en casa.
