Los precios de los alimentos siguen siendo un tema candente. Según una encuesta reciente de CNET, sigue siendo la principal fuente de sorpresa para los estadounidenses, incluido yo mismo. Hemos cubierto muchas formas de ahorrar un poco de dinero en su presupuesto de comestibles: aplicaciones de almacenamiento de alimentos como FlashFood; Diferencias de costos entre alimentos de marca y de marca propia; y si comprar en Trader Joe’s ofrece ahorros significativos en comparación con otras cadenas de supermercados. Y, por supuesto, hay muchas tiendas.
Después de hacer algunos cálculos, descubrí que una persona promedio puede ahorrar $1,000 al año comprando alimentos a granel en Costco. Sin embargo, comprar al por mayor puede ser más complicado debido a consideraciones de almacenamiento y diferencias en la vida útil entre los diferentes artículos.
Según Mary Ann Kelly, experta en planificación de comidas detrás de escena AdultosyServir“Los compradores pueden hacerse tres preguntas: ¿Mis ahorros serán significativos en comparación con el precio más bajo en todas las tiendas? ¿Usaré los artículos antes de que caduquen o pierdan calidad? Un buen precio no ahorra dinero si el artículo no se usa. Y finalmente, ¿tengo un lugar para almacenar artículos comprados al por mayor?
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Reconociendo que comprar al por mayor suele ser una decisión financieramente inteligente y, basándose en las consideraciones mencionadas anteriormente, pregunté a algunos expertos en compras y preparación de alimentos cuáles son los mejores alimentos para comprar al por mayor. Aquí están:
1. Frijoles enlatados o secos
Los frijoles están llenos de proteínas y son candidatos perfectos para comprarlos al por mayor.
“Los frijoles enlatados son un alimento básico en la despensa y una compra inteligente a granel, gracias a su larga vida útil y su asequibilidad en las tiendas”, dice Kristen Markel, experta en compras a granel detrás de Vagabundo del almacén. Los frijoles también son increíblemente versátiles para la preparación de alimentos, ya que pueden adaptarse a cualquier plato, incluidos los postres. (Los brownies de frijoles negros valen la pena).
También tienen un verdadero poder de permanencia. “Si se almacenan adecuadamente en un lugar fresco y oscuro, los frijoles enlatados pueden durar hasta cinco años”, dice Markle. Un paquete de ocho frijoles enlatados en Costco se vende por alrededor de $7,99, que es menos de un dólar por lata y alrededor de 30 centavos por porción. Los ahorros son aún mayores si tienes el tiempo y los medios adecuados para secar los frijoles. Una bolsa de 10 libras de frijoles negros cuesta alrededor de $18, menos de 25 centavos por porción.
2. Proteína congelada
Si el espacio del congelador lo permite, el pescado es mucho más asequible si se compra al por mayor.
La carne y los mariscos en la sección de congelación a menudo se congelan inmediatamente después de la cosecha, por lo que aún pueden tener una calidad muy alta. También puedes procesar proteínas recién compradas y congelarlas tú mismo; de cualquier manera, ciertos tipos de carnes y mariscos pueden durar hasta un año en tu congelador. (Aquí ahorrador de alimentos (La aplicación del Departamento de Salud y Servicios Humanos de EE. UU. es una guía útil sobre cuánto tiempo se pueden almacenar diversos alimentos).
“Los compradores a menudo pueden encontrar carne fresca y congelada envasada a granel a mejores precios, o pueden abastecerse de grandes cantidades de paquetes regulares de carne cuando venden”, dice Kelly. Incluso si no tiene acceso a una tienda al por mayor tradicional, es posible tener una mentalidad de compra al por mayor.
“La carne comprada a granel a buen precio se puede congelar, pero los compradores también pueden ahorrar espacio (y hacer que la preparación de la cena sea menos estresante) al cocinar previamente la carne que se usará en una receta más adelante en forma cocida. Por ejemplo, los compradores carne molida. O pueden cocinar paquetes de pollo a granel cuando lleguen a casa, y luego pueden usar la carne cocida para recetas como tacos, chile y sopa de pollo”.
3. Mantequilla
La mantequilla es más estable en almacenamiento de lo que la mayoría de la gente cree, lo que la convierte en una buena candidata para comprarla al por mayor.
Normalmente pensamos en la despensa o el congelador cuando se trata de comprar al por mayor, pero “no pasemos por alto los lácteos, especialmente la mantequilla”, dice Markle. “La mantequilla se congela maravillosamente y puede durar hasta un año en el congelador”.
La mantequilla Kirkland Signature de Costco se considera una de las ofertas más económicas entre los fanáticos, a alrededor de $ 18 (en mi área) por 4 libras, que no requiere abrumadores requisitos de espacio en el congelador. En mi supermercado más cercano, la misma cantidad de mantequilla cuesta el doble.
4. Pastas
La pasta en caja dura hasta dos años.
La pasta en caja puede requerir algo de espacio de almacenamiento, pero si puedes aumentar su volumen, tendrá la longevidad necesaria para que valga la pena. “La pasta seca es otro producto ganador en las compras al por mayor, con una vida útil sin abrir de hasta dos años”, dice Markle. “Para un almacenamiento más prolongado, considere sellar la pasta al vacío para mantener la frescura más allá de su fecha de vencimiento normal”. (Aquí están los mejores selladores al vacío que hemos probado).
Ocho libras de bolígrafos Barilla cuestan $12,99 en Costco, un ahorro de más de un dólar por libra en comparación con la compra de cajas individuales en mi supermercado local. Las familias italoamericanas o los amantes de los carbohidratos, tomen nota.
5. Artículos especiales
No todas las especias se compran mejor al por mayor, pero los pimientos enteros mantienen su sabor picante por un tiempo.
Los artículos con el costo por onza más alto pueden ser los principales candidatos para compras al por mayor caso por caso, dependiendo de su longevidad. “Puede valer la pena comprar al por mayor los artículos especiales que se venden por mucho menos, pero sólo si se usan”, dice Kelly. “Un buen ejemplo de ello son las especias caras que se pueden utilizar con frecuencia, como la pimienta negra de calidad”, afirma.
Otros artículos especiales que pueden ser costosos pero que se pueden abastecer a la venta incluyen el azafrán, el pescado enlatado e incluso el caviar, que en realidad se puede congelar sin abrir y conservar hasta por un año.
6. Productos de papel
Si desea aprovechar al máximo su inversión, compre toallas de papel y otros productos para el hogar al por mayor.
Siempre que compre al por mayor, aquí tiene un artículo no alimentario adicional. “Los productos de papel se encuentran entre las cosas que son menos costosas de comprar en envases a granel, especialmente papel higiénico y toallas de papel. Y otros espacios sin terminar están bien para el almacenamiento, lo que facilita hacerles espacio”, dice Kelly.
Si depende de las toallas de papel, como yo, considere un paquete de 12 toallas de papel Kirkland por $ 22,99, en comparación con un solo rollo que puede costar $ 3 o más.
