El mercado de carne más antiguo del mundo ha recibido a grandes multitudes en el centro de Londres para su subasta anual de Nochebuena, apenas unas semanas después de anunciar que pronto cerraría.
Personas de todas las edades se reunieron hoy en el mercado de carne de Smithfield, cerca de Farringdon, aprovechando la última oportunidad para abastecerse de alimentos para la temporada festiva.
El mercado histórico tiene más de 800 años y cada año cientos de personas vienen en este día para conseguir los mejores cortes de carne disponibles.
Muchos llevaban gorros de Papá Noel y jerseys navideños este año mientras se agolpaban en el antiguo lugar para participar en una de las últimas subastas navideñas que habrá, dirigida por G Lawrence Butchers.
Las imágenes mostraban a familias enteras disfrutando del ambiente, algunas con carteles que decían “Türkiye, por favor”.
Los carniceros, jóvenes y mayores, y sus aprendices vestían monos blancos y delantales negros mientras se preparaban para distribuir productos entre la ruidosa multitud.
Y a diferencia de quienes hoy corren al supermercado con tarjetas en mano para hacer compras de último momento, Smithfield estaba lleno de adultos agitando fajos de billetes sobre sus cabezas mientras competían por la mejor carne.
Desde pavo hasta ganso, desde ternera hasta cordero, casi todas las carnes imaginables se comercializan en estos días.
Un joven carnicero recibe ofertas de la animada multitud en Smithfield en la mañana de Nochebuena.
Un carnicero presenta su pavo a la multitud para la venta, perfecto para la temporada navideña.
Smithfield ofrece casi todos los tipos de carne del mercado, y no sólo el pavo es popular en Navidad.
Smithfield ha sido una parte emblemática del mercado de Londres durante cientos de años y hoy en día sigue dando la bienvenida a muchos visitantes, desde comerciantes hasta turistas.
El mes pasado se anunció que Smithfield Meat Market y Billingsgate Fish Market ya no operarían después de que la Corporación de la Ciudad de Londres decidiera dejar de operar.
Ha habido planes audaces para trasladar el mercado y Billingsgate a un nuevo desarrollo de mil millones de libras esterlinas en Dagenham.
Pero la empresa suspendió los planes de reubicación en noviembre y confirmó en una reunión privada del Consejo del Tribunal Común que había terminado oficialmente su interés en trasladar los dos sitios.
Dijo que ahora proporcionaría una compensación financiera por valor de más de £300 millones de libras esterlinas a los comerciantes en los mercados.
Los comerciantes podrían seguir haciendo negocios en los mercados hasta al menos 2028, añadió la empresa.
Alrededor del sitio existe un mercado desde hace más de 800 años. En 1327 la corporación recibió el derecho de operar este y otros mercados mayoristas de alimentos.
Un joven ayudante sostiene pavos de carnicero mientras la competencia se intensifica
Los postores mantienen dinero en efectivo en el aire mientras intentan llamar la atención de los vendedores y asegurar su pájaro.
El concurrido mercado estuvo lleno de gente el martes para la tradición anual de Nochebuena.
Una niña sentada sobre los hombros de su padre y sostiene un cartel que dice: “¡Feliz Navidad!”
Otros niños portaban carteles que mostraban lo que buscaba su familia: pavo, ternera e incluso costillas.
Carne de todo tipo fue subastada en la subasta de la carnicería de G Lawrence
Muchos de los asistentes llevaban sombreros festivos y suéteres navideños, mientras que otros usaban letreros de neón caseros para llamar la atención.
Un carnicero entrega un trozo de carne a un comprador entre la multitud en Nochebuena
Aún no se sabe qué pasará con el antiguo mercado si se cierra el mercado de carne
El mercado es uno de los más competitivos del Reino Unido cuando se trata de conseguir un pavo navideño o cualquier otra carne.
Un carnicero sostiene dos enormes trozos de carne en medio de la caótica venta de hoy en Londres.
Un carnicero sostiene un trozo de carne en una subasta de carne previa a Navidad realizada por G Lawrence Butchers en Smithfield Market en Londres
Varias personas en el mercado fueron fotografiadas con sombreros de pavo mientras se sumergían en el espíritu festivo.
Un joven carnicero sostiene un trozo de carne para que los participantes del mercado lo examinen.
Los carniceros clasifican las costillas en un palé en Smithfield Market en Nochebuena
El sitio del mercado actual fue construido en 1868 según un diseño del arquitecto Sir Horace Jones.
Billingsgate también fue diseñado por Sir Horace cuando fue remodelado en el siglo XIX.
Chris Hayward, presidente de políticas de la Corporación de la Ciudad de Londres, dijo: “Esta decisión representa un nuevo capítulo positivo para los mercados de Smithfield y Billingsgate, brindando a los comerciantes la oportunidad de construir un futuro sostenible en instalaciones que cumplan con sus objetivos comerciales a largo plazo”.
“Al salir de las operaciones directas al mercado, ayudaremos a crear oportunidades para que estas empresas prosperen de forma independiente”.
“Hemos trabajado estrechamente con los minoristas y les agradecemos su contribución y comprensión”.
“Estamos comprometidos a garantizar que reciban el apoyo financiero y la orientación que necesitan para una transición fluida y exitosa a nuevas ubicaciones”.
