Joan Di Goso, un nutricionista y maestro que a menudo “come localmente, piensa en todo el mundo” fue denominado la maternidad del movimiento de alimentos, murió el viernes en Piermont de Nueva York en el condado de Ralkland. Tenía 96 años.
Pamela, profesora asociada de educación nutricional en el Columbia University Teacher College, anunció el anuncio de su muerte por insuficiencia cardíaca consciente, donde la profesora emérita de la Sra. Goso enseñó durante más de medio siglo.
La Sra. Goso fue la primera en su campo en enfatizar la práctica y la conexión de los agricultores entre la salud de los clientes. Su libro, “The Feeding Web: Issue in Nutritional Ecology” (1978), influyó en los pensamientos de los autores, incluidos Michael Polan y Barbara Kingleva.
“Como dijo Joan,” después de la nutrición, se considera la ciencia de lo que sucede en nuestro cuerpo “, lo que sucede después de tragar”, dijo la Sra. Coach en una entrevista.
Sin embargo, la Sra. Guso ha atraído su ojo de gimlet a lo que sucede antes Tragar “Tenemos preocupaciones con todos los eventos que necesitamos para obtener comida”, dijo la Sra. Coach. “Estaba a punto de ver grandes fotos de problemas alimentarios y sostenibilidad”.
La Sra. Goso, un tinas para un jardín inevitable y jardines comunitarios, comenzó a desplegar el término “comida local” después de revisar la cantidad de granjeros en los Estados Unidos. (Las empresas y las familias del rancho eran menos del 5 por ciento de la población en 1970 y menos del 2 por ciento de la población en 2021).
Como la Sra. Guso ha visto, la desaparición de las granjas significa que los clientes no saben cómo su comida es grande, y más críticamente, no sabían cómo aumentar su comida. “Él dijo: ‘Necesitamos asegurarnos de poner las granjas para que tengamos ese conocimiento”, dijo la Sra. Coach.
Un nutricionista y abogado de salud pública Marion Nestlé dijo que la Sra. Guso “estaba muy por delante de su tiempo”, agregó, “cada vez que pensaba que iba a algo y rompía el nuevo campo y no vi nada antes de ver que Joan lo escribió hace 10 años”.
Refiriéndose al proceso de producción y adopción de alimentos, incluidos los efectos económicos, ambientales y de la salud, la Sra. Nestlé dijo: “Antes de saber qué era un sistema alimentario, era un pensador de alimentos”. “Lo que tomó es que no entiendes por qué las personas que comen y por qué funcionan la nutrición es lo que funciona si no entiendes cómo funciona la producción agrícola. Era un pensador profundo. “
La Sra. Guso no era nadie para alejarse de ninguna pelea de alimentos. Habló sobre el consumo de energía, la contaminación, la obesidad y la diabetes porque el valor real que los clientes estaban pagando por lo que consumían en un momento en que esta perspectiva no conquistó a los amigos ni influyó en las personas. Le dieron una etiqueta de “Mavarick Cank” como perfil en el New York Times el 21.
Sin embargo, las ganancias de la Sra. Guso se convierten en evangelio.
“Joan fue uno de mis maestros más importantes cuando viajé para aprender sobre el sistema de alimentos”, Sr. Polan, “el dilema del omnívoro” y “En defensa de la comida: una declaración de Etler” escribió en un correo electrónico. “Cuando le pregunté que su consejo nutricional cayó durante unos años de su año, dijo muy simplemente:” Come comida “.
El Sr. Polan también dijo: “Después de un poco de expansión,” Las personas están preocupadas por lo que deben comer si están preocupadas por su salud son la clave para la pregunta muy compleja: “Come alimentos. La mayoría de las plantas”.
Joan Dye nació el 4 de octubre de 1928, Chester y M Joyce (Fisher) murieron en Alhambra, California. Su padre era ingeniero civil.
Después de graduarse de Pomona College en 9, se mudó a la ciudad de Nueva York, donde pasó siete años como investigador en la revista Time. En 1956, se casó con un pintor y conservacionista Alan M Goso.
Cuando la Sra. Guso, ella y su esposo, que recientemente se convirtieron en padres, fueron a los suburbios a principios de la década de 1960 y comenzaron a comprar en una tienda de comestibles local. “Ya sabes”, dijo en una entrevista unos años más tarde, “fuimos a 18,000 artículos de 800 artículos en el supermercado y en su mayoría eran basura”.
La Sra. Guso regresó a la escuela en 969 y recibió un doctorado nutricional de la Universidad de Colombia. En 1972, publicó el “Mensaje nutricional de los anuncios de televisión en el Journal of Nutrition Education”. Sus estudios encontraron que el 12 por ciento de los anuncios transmitidos el sábado por la mañana eran para alimentos, la mayoría de los cuales se sospechaban nutritivamente.
Anteriormente había testificado a un comité del Congreso sobre este tema. Inútilmente, como resultó.
Sin embargo, en una entrevista el 27, se publicó en Civil ITS, un sitio de noticias centrado en el sistema de alimentos estadounidense, la Sra. Goso señaló al menos un pequeño progreso.
“Debo decir que en comparación con la recepción que recibieron mis ideas hace 30 años, sorprendieron la recepción que ahora están recibiendo”, dijo. “Me alegra ver los tipos de cosas que suceden en Brooklyn, por ejemplo. La gente está matando carne, criando gallinas. “Sin embargo, agregó:” Es muy difícil juzgar si el mar está a punto de cambiar en todo el sistema “.
Ciertamente, la Sra. Guso practicó lo que predicó. Comenzó a aumentar la producción de patio trasero en la década de 1960, inicialmente una forma de reducir el gasto y luego como una forma de vida. Cuando ella y su esposo se mudaron a Piermont en el quinto, la Sra. Guso fundó otro jardín, extendiéndose desde la parte trasera de su casa hasta el fondo del río Hudson.
Repitió el proceso de esta amargura en el 21, cuando unos meses después de su séptimo cumpleaños, el ascenso de la tormenta se rompió del suelo y el suministro anual de alimentos de la familia enterró todas las verduras hechas bajo el agua.
“Pensé que era bastante poco atractivo, no tan histerial como esperaba”, escribió en su sitio web después de evaluar el daño. “Creo que es la edad”.
Alan Guso murió en 1997. Después de la Sra. Guso, los dos hijos Adam y Seth y un nieto tienen un nieto.
En su libro “Growing, Old: A Chronicle of Death, Life and Shakbaji” (20) La Sra. Guso Vent expresó la esperanza de que no fuera recordada como una “anciana sabia”.
Él escribió: “Publiqué los comentarios encontrados en algún lugar de mi tablón de anuncios”. “” El día que morí, me gustaría mantener un pulgar negro de donde lo golpeé con un martillo y recorté las rosas y me pisó los rasguños en mi mano”.
