Se ha agregado información sobre calorías a los menús para alentar a los clientes a comer de manera más saludable.
Sin embargo, según un amplio estudio, la ingesta sólo disminuye en el equivalente a dos almendras por comida.
Según las leyes que entraron en vigor hace tres años, las empresas con más de 250 empleados -incluidos cafés, restaurantes y comida para llevar- están obligadas por ley a proporcionar información sobre las calorías de los alimentos y bebidas no alcohólicas sin envasar.
Pero la evidencia más amplia del mundo real hasta la fecha sugiere que esta medida no es una panacea, ya que la ingesta reducida promedio es de sólo 11 calorías por comida de 600 calorías.
Los expertos describieron los resultados como “modestos” pero “significativos” a largo plazo, pero admitieron que le ahorraron al comensal promedio aproximadamente “medio dedo de Kit Kat” en calorías.
Pero los críticos han sugerido que deja a la industria “libre de responsabilidad” a la hora de abordar la crisis de obesidad del país. Y las organizaciones benéficas han advertido que podría fomentar los trastornos alimentarios.

Se ha agregado información sobre calorías a los menús para alentar a los clientes a comer de manera más saludable. Sin embargo, según un amplio estudio, la ingesta sólo disminuye en el equivalente a dos almendras por comida. Imagen: Imagen de archivo

Pero la evidencia más amplia del mundo real hasta la fecha sugiere que esta medida no es una panacea, ya que la ingesta reducida promedio es de sólo 11 calorías por comida de 600 calorías. Imagen: Imagen de archivo
Un equipo de investigación de universidades como Oxford, Cambridge y UCL analizó los efectos de 25 estudios en los que participaron más de 10.000 personas del Reino Unido, Estados Unidos, Canadá y Francia.
Las etiquetas, incluidas las de los alimentos de los supermercados, condujeron a una reducción del 1,8 por ciento en las calorías seleccionadas y a una reducción del 6 por ciento en las calorías consumidas, según los resultados publicados en la revisión Cochrane.
Dr. Gareth Hollands de la UCL dijo: “Nuestra investigación sugiere que el etiquetado de calorías conduce a una pequeña reducción en las calorías que la gente compra y consume”.
“Esto puede tener algún impacto en la salud de la población, pero el etiquetado de calorías ciertamente no es una panacea”. Comer fuera de casa se considera ampliamente como una de las principales causas de obesidad en este país. Los datos sugieren que aporta un promedio de 300 calorías diarias por persona.
Un informe del gobierno encontró que el 90 por ciento de las personas de entre 20 y 40 años en Inglaterra ganarían hasta 9 kg en diez años. Esto se evitaría reduciendo la ingesta diaria de 24 calorías, aproximadamente el uno por ciento de la cantidad recomendada para adultos.
Dr. Hollands dijo: “Un cuarto de Kit-Kat o unas pocas almendras evitarían este aumento”.
Pero Tom Sanders, profesor emérito de nutrición en el King’s College de Londres, dijo: “Es cuestionable si un cambio tan pequeño tendría algún impacto a largo plazo en el peso corporal”.
El plan se introdujo en 2022 para ayudar a combatir las crecientes tasas de obesidad. Pero los expertos dicen que se necesitan medidas más amplias, como frenar la publicidad de comida chatarra y leyes que limiten la cantidad de grasa, sal y azúcar en la comida para llevar.