El hecho de que comas sin gluten no significa que no puedas disfrutar de la pasta. Sí, es hora de disfrutar algo. Vodka Penne Alla simple y sin gluten!
Esta rica y deliciosa salsa a base de tomate se elabora con tomates triturados, ajo fresco, cebolla frita y panceta. Luego se cuece a fuego lento con nata y por supuesto, un toque de vodka. Es tan delicioso que si nunca lo has probado, creemos que te lo estás perdiendo.
Lo mejor de todo es que esta popular receta italiana es fácil de preparar en casa. Y una vez que lo hagas, querrás hacerlo una y otra vez. Lo único que necesita para que este plato sea realmente libre de gluten es una pasta sin gluten como Shaar Gluten-Free Penne.
¿Cuáles son los ingredientes del Penne Alla Vodka sin gluten?
¡Probablemente tengas la mayoría de los ingredientes para esta salsa en tu despensa!
¡Esto es lo que necesitarás!
Bolígrafo Schär sin gluten: Para una excelente pasta sin gluten, Schär Penne se elabora en Italia y sabe igual. Sin OGM, sin conservantes y bajo en grasas, no requiere preparación especial y puedes cocinarlo como la pasta de trigo. Simplemente sigue las instrucciones de la caja y cocina hasta que esté al dente.
Para encontrar Schär Gluten-Free Penne en el supermercado, es posible que no esté en el pasillo con pasta de trigo. En lugar de eso, búsquelo en la sección de alimentos naturales junto con sus otros productos sin gluten que incluyen panes, gofres, croissants, galletas saladas, galletas y más. Los compramos en ShopRite. controlar Aquí tienes una tienda cerca de ti..
Tomates triturados (lata de 28 onzas): Los tomates etiquetados como San Marzano suelen tener el mejor sabor. Si solo tienes tomates pera enteros enlatados, igualmente puedes usarlos. Simplemente colóquelos en una licuadora o procesador de alimentos y procese hasta que quede suave. Quieres un poco de textura en el proceso de tu salsa hasta que quede casi suave dejando pequeños trozos de tomate.
panceta: La panceta es una panceta de cerdo curada italiana que agrega un toque carnoso y salado a esta salsa. A menudo puedes encontrarlo en la sección de delicatessen, que es lo que queremos para esta receta. Si no puede encontrar panceta, el tocino sería un excelente sustituto, al igual que el prosciutto ahumado. También puedes usar jamón, pero evita las variedades dulces como el glaseado con miel.
Crema espesa: El vodka con crema es lo que le da cuerpo a la salsa. Si está buscando una opción sin lácteos para ahorrar algo de grasa, intente sustituirla por leche de avena o de anacardo sin azúcar. Solo recuerda que no sabrá exactamente igual.
Queso parmesano rallado: Agrega un sabor umami salado y cursi a la salsa y ayuda a espesarla. Asegúrese de que quede más para espolvorear encima antes de servir.
Cebollas: Todo lo que necesitas es una cebolla amarilla mediana finamente picada.
Ajo: El ajo recién picado le da a esta salsa un sabor delicioso. Te recomendamos 3 dientes, pero puedes añadir más si te gusta el ajo.
Chiles rojos triturados: Esto le da un toque especial a nuestra salsa. Si no te gusta el calor, déjalo apagado.
Mantequilla y Aceite de Oliva: Estas grasas añaden riqueza a la salsa y ayudan a que las cebollas y el ajo se cocinen. Puedes usar toda la mantequilla o todo el aceite de oliva.
Albahaca fresca: La albahaca agrega un toque de frescura que resalta la riqueza de esta salsa. Fresco es la única manera.
Vodka: Utilice cualquier vodka de buena calidad que le guste beber. Todo lo que necesitas es ¼ de taza, pero puedes aumentarlo hasta ⅓ de taza para obtener un sabor más concentrado. Si no bebes alcohol, puedes eliminar el vodka por completo. La salsa seguirá estando deliciosa.
Cómo hacer vodka Penne Alla sin gluten
Comience preparando la pasta según las instrucciones de la caja. Asegúrate de sazonar el agua con sal antes de agregar la pasta al agua hirviendo. La regla general es 1 cucharada de sal por cada 4 litros de agua de pasta.
Mientras el agua de la pasta hierve, enciende la salsa.
En una sartén profunda de fondo grueso colocada a fuego medio-bajo, saltee la panceta y la cebolla en aceite de oliva hasta que la cebolla esté suave y traslúcida y la panceta crujiente. (5 minutos)
Luego agregue el ajo y los chiles rojos machacados, revuelva y cocine con las cebollas hasta que estén fragantes. (2 minutos)
Ahora sube el fuego a fuego medio y agrega los tomates triturados, el vodka, la sal y la pimienta. Cocine a fuego lento durante unos 5 minutos o hasta que pueda oler el vodka de la salsa. Esto permitirá que todo el alcohol se evapore y solo quede el olor. (5 minutos)
Reduce el fuego y agrega la mantequilla y la nata, revuelve bien y cocina por 3 minutos más. Si usa aceite de oliva en lugar de mantequilla en esta receta, no es necesario que agregue más en este paso.
¡La salsa ya casi está terminada!
Apague el fuego y luego agregue ½ taza de queso parmesano rallado. Vierta la pasta cocida en la salsa.
Antes de servir, decora cada plato de pasta con más queso parmesano rallado y albahaca fresca.
Consejos y trucos sobre el vodka Penne Alla sin gluten
- Asegúrese de no agregar la crema si la salsa está demasiado caliente, ya que esto puede hacer que la salsa se parta o se separe, dando como resultado una textura granulada en lugar de suave.
- Puedes preparar tandas de salsa de vodka con anticipación y congelarlas para cuando necesites una cena rápida. Simplemente descongele la salsa y cocine un poco de pasta, revuelva y sirva.
¡Obtén la receta!

Penne de vodka sin gluten
La próxima vez que tengas ganas de tomar vodka pene alla, asegúrate de pedir uno. En su lugar, prueba esta receta súper deliciosa de penne alla vodka sin gluten. La mejor parte es que puedes hacerlo con pasta penne sin gluten y nunca sentirás que te lo estás perdiendo.
Materiales
- 12 onz Caja de pasta penne Schar sin gluten
- 1 cuchara de mesa aceite de oliva
- 4 onz Panceta ahumada o tocino cortado en cubitos
- 1 cebolla mediana
- 3 clavo ajo finamente picado
- ¼ cucharilla Hojuelas de chile rojo triturado
- 1-28 onz Puede triturar los tomates San Marzano.
- 1/3 la copa Vodka
- 1/2 cucharilla sal
- 1/2 cucharilla pimienta negra
- 2 cuchara de mesa manteca
- 1/2 la copa crema espesa Pruebe la leche de anacardo sin azúcar para obtener una versión no láctea.
- 1/2 la copa queso parmesano Y más por servir
- Albahaca fresca para servir opcional
instrucciones
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Hacer la pasta: hierva una olla grande con agua. Sazone con sal. Cocine la pasta según las instrucciones de la caja hasta que esté al dente. Ahorra agua.
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Preparar la salsa – En una sartén profunda de fondo grueso a fuego medio-bajo, agregue la panceta y la cebolla al aceite de oliva. Cocine hasta que las cebollas estén suaves y traslúcidas y la panceta esté crujiente. (5-7 minutos)
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Agrega el ajo y los chiles rojos triturados. Revuelva y cocínelo con la cebolla hasta que esté fragante (2 minutos).
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Pon el fuego a medio. Agrega la lata de tomates triturados, vodka y sal + pimienta. Cocine a fuego lento hasta que pueda oler el vodka que se evapora de la salsa. (5 minutos)
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Reduzca el fuego y agregue la mantequilla y la nata. Remueve bien y deja a fuego lento otros 3 minutos.
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Apague el fuego y agregue ½ taza de queso parmesano. Agrega 1/4 taza de agua de pasta a la salsa y revuelve bien. Esto ayudará a que la salsa se adhiera mejor a la pasta.
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Vierta la pasta cocida en la salsa.
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Para servir – Después de emplatar, decore cada plato de pasta con más queso parmesano rallado y albahaca fresca. ¡Disfrutar!
Nota
Asegúrate de reducir el fuego antes de agregar la crema o la salsa podría separarse.
En lugar de panceta, sustitúyalo por tocino o prosciutto ahumado. Si no comes carne, evítala.
¡No tienes que limitarte a usar bolígrafos! En su lugar, pruebe el Rotini sin gluten de Schar.
Este tipo de salsa a base de crema dura entre 5 y 7 días en el frigorífico.
¡Esta salsa se congela tan bien! Haga más para una cena rápida y fácil.