Todo empezó de forma bastante inocente: sintieron un poco de hambre y fueron a una conocida hamburguesería para darse un capricho con una ración de patatas fritas.
Pero cuando te fuiste, no solo llevabas patatas fritas, sino también dos hamburguesas y un batido de Oreo. ¿Cómo sucedió eso?
No estás solo. De hecho, resulta que las cadenas de comida rápida como McDonald’s, KFC, Burger King y Domino’s tienen más trucos bajo la manga que solo salsas secretas y mezclas de especias.
La gente suele pensar que los restaurantes de comida rápida son una opción barata para darse un capricho, pero es posible que docenas de cadenas populares en todo el Reino Unido te hagan gastar mucho más de lo que quisieras.
Sin embargo, según un experto en marketing digital, la industria de comida rápida del Reino Unido, valorada en 23.100 millones de libras esterlinas, se ha convertido en maestra de un fenómeno conocido como optimización de la tasa de conversión (CRO).
En pocas palabras, CRO aumenta la cantidad que gastan los clientes sin siquiera darse cuenta. ¿Y esos llamativos menús digitales que ofrecen hamburguesas a 99 peniques por tiempo limitado? Podrías ser uno de los culpables.
Entonces, antes de comenzar a culpar a sus antojos por cambiar “accidentalmente” a un combo de hamburguesa doble, Jade Jordan, UX y Gerente de Conversión en Add People, revela algunas de las tácticas furtivas que tientan a los clientes a gastar más.
La gente suele pensar que los restaurantes de comida rápida son una opción barata para darse un capricho, pero docenas de cadenas populares en todo el Reino Unido pueden hacer que gastes mucho más de lo que quisieras.
Culpa a ‘ROY’
Mucha gente piensa que Ray Kroc es el cerebro detrás de las enormes ganancias de McDonald’s, pero puede haber otro “ROY” al que los accionistas de McDonald’s deberían agradecer.
Los gigantes de la comida rápida como McDonald’s tienen un arma secreta llamada “ROY”: una combinación de colores con tonos de rojo, naranja y amarillo en logotipos y envases de alimentos.
McDonald’s, Burger King, KFC, Popeyes, Wendy’s y Pizza Hut son ejemplos destacados de cadenas de comida rápida que utilizan estos colores como parte de su marca.
Según Jordan, se dice que estos colores estimulan el apetito, aumentan el ritmo cardíaco y provocan más hambre.
Los estudios han demostrado que las personas tienden a comer más rápido y más cuando están rodeadas de estos colores brillantes y llamativos.
Jordan dijo: “Gracias a su uso constante en las marcas de alimentos, la gente asocia la comida rápida con estos colores”.
Los gigantes de la comida rápida como McDonald’s tienen un arma secreta llamada ROY: una combinación de colores con tonos de rojo, naranja y amarillo en logotipos y envases de alimentos.
Menús animados
¿Alguna vez has notado que los platos más caros del menú parecen más animados?
Las cadenas de comida rápida saben que tienes un pedido favorito, pero también quieren que pruebes algo nuevo y más caro.
Para llamar la atención de los clientes sobre estas opciones premium, a menudo utilizan movimiento o espacio adicional en el menú para que no se las puedan perder.
Los compradores inteligentes también pueden notar que los artículos de mayor precio se destacan con colores más brillantes, están animados o se mueven más que las opciones del menú estático.
Eso significa que es más probable que pienses en darte un capricho con la nueva Hat Trick Burger de “edición limitada”.
Jordan dijo: “Debido a que nuestros ojos se sienten atraídos naturalmente por el movimiento, notamos y pensamos en estas cosas con más frecuencia”.
Para llamar la atención de los clientes sobre las opciones premium, las cadenas de comida rápida suelen utilizar movimiento o espacio adicional en el menú para que no puedan ser ignoradas (imagen de archivo)
quioscos de autoservicio
Gracias a la proliferación de quioscos de autoservicio, muchos clientes se sienten menos apurados al momento de pagar y se sienten más cómodos tomando decisiones adicionales al realizar el pedido.
Pero según Jordan, eso es exactamente lo que quiere la industria de la comida rápida.
Las máquinas digitales no sólo procesan pedidos: están programadas para animarle a gastar más mediante el uso de algoritmos que sugieren exactamente lo que es más probable que desee.
Además, es más probable que hagas compras adicionales si no te juzgan por agregar un batido extra o por elegir una porción grande de papas fritas en lugar de una porción mediana.
Jordan dijo: “La falta de interacción humana significa que los clientes tienden a gastar más sin la ‘vergüenza’ de pedir una hamburguesa extra o una comida demasiado grande”.
Los quioscos de autoservicio no solo procesan pedidos: están programados para alentarlo a gastar más mediante el uso de algoritmos que sugieren exactamente lo que es más probable que desee (imagen de archivo)
Actualizaciones y recomendaciones
Los quioscos digitales deberían ser algo más que prácticos: deberían animarle a comprar aún más hamburguesas o patatas fritas.
Seamos realistas: la mayoría de nosotros hemos mejorado nuestra comida a una comida grande en el momento en que aparece una ventana emergente en la pantalla que nos dice que solo cuesta 20 peniques más que una comida mediana.
El algoritmo detrás del quiosco adapta las sugerencias a su pedido, p. B. recomendándole que aumente el tamaño de la porción de su comida o recomendando un refrigerio adicional. Esto asegurará que nunca salgas del quiosco sin pensar en una bebida grande o una guarnición de aros de cebolla.
Jordan dijo: “Esto es particularmente efectivo con las máquinas porque, a diferencia de los humanos, la máquina nunca se olvida de pedirle que compre en cantidades mayores o recomendar artículos adicionales, y puede usar algoritmos para predecir qué es más probable que se agregue a cada pedido”. ‘
Imágenes apetitosas
Si logras evitar el quiosco de autoservicio, no estás completamente libre de problemas.
A medida que te acercas al mostrador, te bombardean con grandes imágenes de comida deliciosa exhibidas en tableros de menú coloridos y brillantemente iluminados, pero no puedes verificar los precios hasta que realmente pides tu comida.
Jordan dijo: “Los tableros de menú muestran una instantánea de los elementos del menú e imágenes grandes con fuentes pequeñas, por lo que sólo puedes ver los precios principales cuando estás cerca del mostrador y el camarero te pregunta por tu pedido”.
Básicamente, esto crea presión ya que los clientes quieren evitar retrasar a las personas que esperan en la fila, obligándolos a tomar decisiones apresuradas.
Esto a menudo significa que es más probable que los clientes elijan algo que les llame la atención, es decir, artículos más caros.
Esté preparado para ser bombardeado con imágenes grandes de comida deliciosa exhibidas en tableros de menú coloridos y brillantemente iluminados, pero no podrá verificar los precios hasta que realice el pedido (imagen de archivo)
FOMO (miedo a perderse algo)
Las cadenas de comida rápida son expertas en crear miedo a perderse algo (FOMO).
Es posible que vea un letrero afuera que indique una hamburguesa con queso de 99 peniques, pero cuando entre no lo encontrará en ninguna parte del menú principal.
¿Por qué? Porque está escondido en una pared lateral en blanco y negro y diseñado de una manera que te hace preguntarte si la oferta está disponible.
Jordan dijo: “Las ofertas promocionales, como una hamburguesa con queso a 99 peniques, a menudo se anuncian en línea o en el exterior para los transeúntes, pero rara vez aparecen en el cartel principal”.
“A los clientes que no pueden ver la promoción les puede dar vergüenza preguntar porque temen parecer baratos o porque dudan de que la promoción exista”.
Jordan dijo: “Las ofertas promocionales, como una hamburguesa con queso a 99 peniques, a menudo se anuncian en línea o en el exterior para los transeúntes, pero rara vez aparecen en el cartel principal”.
